野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。它产量极少，是茶油中的珍品。茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

文庆鲤与麦溪鲤是肇庆市名贵的出口土特产品。文庆鲤与麦溪鲤的烹调皆以清蒸为最佳。特别是文庆鲤，不用去鳞，把鱼剖开对半，只放盐不放油，熟后清澈的鱼油滋润鱼肉，滑嫩甘香，鲜美无比。

广东剑花最为出名的是产自肇庆七星岩“七星剑花”，其出名的原因不仅因为它在著名风景区成长，而且更重要的是七星剑花吸吮岩内清泉，花开芳香，煲汤后食用，味道甘美。

封开杏花鸡，产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带。它有三大特点：两细、三黄、两短，即：头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短。杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳。

肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香。市面上的肇庆裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香王”、“皇中皇”、“肥仔伟”等，价格由三元至十二元不等。

肇庆始种蛋花在清未，这种花色彩鲜艳，颇似鸡蛋黄，所以又称作鸡蛋花、蛋黄花。肇庆的蛋花之所以著名，是因生长在星岩的蛋花树，所汲之水乃为山泉，故用星岩所产的蛋花泡茶特别清润，它出名的原因也在于此。

端砚文房四宝，砚为其一。在中国所产的四大名砚中，尤以端砚最为称著。端砚石出产在肇庆市东部的烂柯山和肇庆市七星岩北面（西起小湘峡，东到鼎湖山）的北岭山一带，尤以老坑、麻子坑和宋坑三地之砚石为最佳。

云浮特产豉油膏，已有二百多年生产历史，是云浮人为避战乱所需而研制出来的产品，固体酱油，既携带方便，又经济实用，并有丰富的豆类营养。产品呈棕褐色，豉味香浓，营养丰富，特别适用于制作豉油鸡、猪、鸡、鸭、鹅、羊肉、牛腩、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时使用。

新兴香荔系岭南十大佳果之一，其历史悠久，已有千年之种植史。香荔品质上乘，历史上曾被列为贡品，是广东荔枝名种之一。它具有核小，肉质爽脆，香味浓郁，鲜果个头大小适中等特点。

新兴境内各山区镇都植有青梅树，以共成镇所产的梅子最佳，以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素c，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，人口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功用。新兴话梅系著名传统特产之一。